La clave es la stevia…¡Es un excelente sustituto saludable del azúcar! Su extracto es mucho más dulce que el azúcar, sin embargo no provoca el aumento de los niveles de insulina en la sangre. La puedes consumir de forma natural y tener menos riesgo del que corremos al consumir el resto de edulcorantes artificiales sin calorías.
La stevia trae varios beneficios, como los siguientes:
- No aporta calorías y no tiene ningún impacto en la glucemia o azúcar en la sangre.
- Mejora la cicatrización.
- Mejora la circulación.
- Reduce la ansiedad por la comida y al regular la insulina, el cuerpo almacena menos grasas.
- Es diurética.
- Ayuda a eliminar toxinas del organismo.
Mientras que el resto de edulcorantes artificiales, suelen crear adicción llevando a que aumente el consumo total de azúcar. También aumentan el riesgo de enfermedades como síndrome metabólico y diabetes.
Podrías utilizar la stevia para todo tipo de repostería e incluso para algo de tomar. Aquí dejamos una receta para los amantes del chocolate:
Chocolate caliente:
INGREDIENTES
2 tazas de leche de almendras.
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
2 tazas de chocolate sin azúcar rallado.
3 clavos de olor.
½ ramita de canela.
4 pimientas de olor.
15 gotas de extracto líquido de stevia o al gusto.
1 pizca de nuez moscada, cardamomo, jengibre (opcional).
PREPARACIÓN
Paso #1 Mezclar la leche y el cacao para hervir a fuego medio, junto a los clavos de olor, la ramita de canela y pimienta de olor. Revolver hasta que la mezcla esté lo suficientemente caliente y se disuelva el cacao.
Paso #2 Sacar del fuego y batir el chocolate rallado hasta que se derrita.
Paso #3 Agregar el resto de los ingredientes y revolver.
Paso #4 Si al final el resultado está muy aguado agregar más cacao.
